ドメーヌヒデ ミズナラ甲州 2019<生産492本>
オレンジ
辛口
山梨県、南アルプス市「飯野畑」
◎酵母:自然酵母
◎破砕:足踏み破砕
◎樽:225日 北海道ミウナラ樽熟成◎無補糖・無濾過・ 亜硫酸塩使用
9.0%
750ml
甲州100% 全手摘み
甲州種をミズナラ樽で熟したオレンジワインです。深い森にある“樹木”の香り。夜祭で知った“あんず飴”の香り。湯上りの庵主様(あんじゅさま)の白檀(びゃくだん)香が通り過ぎる。蜜ろうの中にシャープな杉の酸とライムのほろ苦さが広がります。
湯葉やお豆腐を使ったお料理、日本の川魚やハモ、ほんのり甘い卵巻きなど、日本の老舗お弁当の中にある優しい食材と合うワインです。