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ドメーヌヒデ・ぷちぷち和三盆Dry(生産597本)

「ぷちぷち」は高級和菓子に使う徳島県産「阿波和三盆」と出会いました」

和三盆糖を使いアワを生みました。日本が誇る素材を使った贅沢なワインです。

ドメーヌヒデ・ぷちぷち和三盆Dry(生産597本)
発砲ロゼ
辛口
南アルプス東芝原畑 標高 330m ※未風化の土砂が堆積した土壌。排水が良く、オ リーブ畑が隣接する優しい雰囲気を持つ畑。
     
手摘み収穫 足踏み破砕. 自然酵母(Pied de cuve)、酸化防止剤無 添加、無濾過、無清澄、瓶内一次発酵 .〇自然酵母(Pied de cuve) 〇足踏み破砕(衛生ジャケット着用) 〇黒葡萄を白ワインの造りで仕込みま した(発酵前にプレスしています) 〇瓶詰め前にティラージュとして、徳 島産の高級和菓子用砂糖「阿波和三 盆」を加えています
10.0度
750ml
マスカットベリーA100%(2019 年 9 月 08 日収穫・鮎沢淡路畑 2019 年 9 月 14 日収穫・東芝原芦沢畑セ ニエ上澄み果汁を淡路畑に補充 )
山梨
ドメーヌヒデ
造り手の憧れ“和三盆”を贅沢に使用 しました。日本が誇る天然糖の甘みは、 発酵と共に泡(炭酸ガス)とアルコール へと変わります。甘みをドライな味へと 変化させるのは、自然酵母の力です。 ★ドライな味の奥に、和三盆が持つ日本 の奥ゆかしい旨味が隠れています。 注いだ瞬間の葡萄のフルーティさと、杯 を進めるごとに、ゆっくりと広がる和三 盆の旨味をお楽しみください。 暗冷所又は、冷蔵保管 吹き出し防止のため、3時間は冷蔵庫で 冷やし、吹きこぼれ受け(ボール)上に 瓶を置き、ゆっくりと抜栓してください 。

ドメーヌヒデ・ぷちぷち和三盆Dry(生産597本)

価格: ¥3,600 (税抜 ¥3,273)
クール便(有料):
夏季(6月~9月)はクール便のご利用をおすすめします。
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おすすめ1本

ドメーヌヒデ・ぷちぷち和三盆Dry(生産597本)

¥3,600(税抜 ¥3,273)

瓶詰め前にティラージュとして、徳 島産の高級和菓子用砂糖「阿波和三 盆」を加えています.。
造り手の憧れ“和三盆”を贅沢に使用 しました。日本が誇る天然糖の甘みは、 発酵と共に泡(炭酸ガス)とアルコール へと変わります。甘みをドライな味へと 変化させるのは、自然酵母の力です。 ★ドライな味の奥に、和三盆が持つ日本 の奥ゆかしい旨味が隠れています。 注いだ瞬間の葡萄のフルーティさと、杯 を進めるごとに、ゆっくりと広がる和三 盆の旨味をお楽しみください。 暗冷所又は、冷蔵保管 吹き出し防止のため、3時間は冷蔵庫で 冷やし、吹きこぼれ受け(ボール)上に 瓶を置き、ゆっくりと抜栓してください。

ドメーヌヒデ ヴィーガンVegan 2019 (生産709本)

¥6,700(税抜 ¥6,091)

有機農薬(ボルドー液、硫黄合剤)すらも使わない、日本では珍しい真の自然ワインです。造りのテーマは「信じられる愛はあるのか」。完全無農薬栽培の存続を誓う強い決意が込められています。自然酵母はマグマのように発酵し、毎年自然の力のすごさを実感します。造りのテーマは「信じられる愛はあるのか」。完全無農薬栽培の存続を誓う強い決意が込められています。カシス、バラ、赤スグリの香りの後に果熟香。ゆるやかな酸の奥にスパイシーさが残ります。人のDNAに溶け込むかのように優しく全身に染みわたるワインです。

ヒトミワイナリー・kirekire(キレキレ)2019 白

¥1,980(税抜 ¥1,800)

収穫を早めに行い、新鮮なぶどうの酸を大いに含んだ山形県産の『青デラウエア』(=青デラ)を使用しました。青デラのもつレモンのような酸味と、デラウエア本来の果実味がほんのり香るバランスになっています。キレのある酸と広がる旨味のバランスをお楽しみ下さい。「ろ過」「清澄」「除酸」をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体に害するものではありません。

イケダワイナリー・グラン・キュヴェ 甲州エクセレント 2018

¥2,365(税抜 ¥2,150)

成熟したものだけを選んで醸造。熟成香のフレーバーが漂う、甘みと酸味の調和のとれたふくよかなワインです。日本人にとって甘味はうまみ。よく冷やしてお楽しみください。

甲州鳥居平畑プライベートリザーブ 2018

¥3,850(税抜 ¥3,500)

勝沼町鳥居平地区は、標高450メートルの南西向き斜面に位置し、ブドウが良く熟すことから、古くより勝沼の銘醸地とされてきました。先代の時代からこの地域のブドウの凝縮度に着目してきました。礫混じりの土壌は水捌けが良く、ブドウの熟度を待ち手収穫することで、ワインに厚みや骨格を与えています。凝縮度の高いブドウを生み出す特定畑を選別し、フレンチオークの旧樽にて醗酵後、ステンレスタンクにて貯蔵しました。

グレイス甲州鳥居平畑 2018

¥3,300(税抜 ¥3,000)

勝沼町鳥居平地区は、標高450メートルの南西向き斜面に位置し、ブドウが良く熟すことから、古くより勝沼の銘醸地とされてきました。先代の時代からこの地域のブドウの凝縮度に着目してきました。礫混じりの土壌は水捌けが良く、ブドウの熟度を待ち手収穫することで、ワインに厚みや骨格を与えています。特定畑のブドウのみをステンレスタンク発酵、貯蔵しました。豊かなフルーツフレーバーと厚みのある果実味がこの産地の味わいを表しています。

グレイス シャルドネ 2018

¥4,400(税抜 ¥4,000)

畑にて選果後、全房を優しく圧搾した果汁を、フレンチオークの旧樽で 10 ヶ月間、発酵と貯蔵を行いました。
飲み頃を迎えるまでに時間を要するキュヴェ三澤 Blanc とは異なり、三澤農場の味わいを今すぐにでも楽しんで頂けるグレイスシャルドネです。明野産の白ワインに共通して感じられる可憐な白いお花の香りが印象的で、爽やかな酸がワインに冷涼感を与えています。

グレイス あけの 2017

¥6,600(税抜 ¥6,000)

ワイン名は「あけの」。産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。
畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に造りました。新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいがより感じられるスタイルに仕上がっています。品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。

《限定品》サントリー登美の丘ワイナリー・カベルネ・フラン2012

¥4,950(税抜 ¥4,500)

通常は登美の丘ワイナリーの売店みで販売されている限定流通品です。登美の丘ワイナリー自園産ブドウ100%で、国産では珍しいカベルネ・フラン100%を樽熟成で造られる特別樽熟超貴重ミディアムボディ辛口赤ワインです。

イケダワイナリー・セレクト赤 2018

¥2,310(税抜 ¥2,100)

カベルネ・ソービニオンとメルローから醸造。ゆっくりと時間をかけた醸しによりぶどうの味わいをしっかりと引き出し、また樽の中でゆっくりと寝かせることにより熟成を高めました。エレガントな果実味、熟成した豊かなタンニン、バランスの良い逸品です

イケダワイナリー・ヴァンルージュ 赤 2017

¥1,705(税抜 ¥1,550)

イケダワイナリー・グラン・キュヴェ 甲州 勝沼菱山畑 2018

¥3,520(税抜 ¥3,200)

勝沼の中でも特に優良な菱山畑の甲州のみを使用して造られる限定キュヴェです。 樽の使い方では定評のある池田氏のフラグシップワインです。

サントリー登美の丘〈甲州〉2017

¥4,400(税抜 ¥4,000)

穏やかな酸味とほど良い渋みのあるふくよかな味わい。辛口ながら、遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味が特長です。 香りはりんごや洋ナシを想わせる果実と、ミントやカモミールのような清涼感のあるハーブの香り。
味わいは口当たりはフレッシュで、心地よい酸味に続いて、洋ナシのような柔らかい果実味が口中に広がります。甲州特有の渋みがアクセントとなり、ワイン全体の味わいを引き締めます。

サントリー登美の丘〈シャルドネ〉2018

¥4,400(税抜 ¥4,000)

ふくらみのある豊かな香りと心地よい酸味.日本が世界に誇れるワインを目指し、故郷の名を冠したワイナリーの定番。 心地よい酸味のふくよかな味わいが特長です。 香り:パイナップルやパッションフルーツを想わせる、南国フルーツのフレッシュな香り。
味わいはジューシーでふくらみがあり、爽やかな酸味が心地よく感じられます。

サントリー登美の丘〈甲州〉2017

¥4,400(税抜 ¥4,000)

穏やかな酸味とほど良い渋みのあるふくよかな味わい。辛口ながら、遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味が特長です。 香りはりんごや洋ナシを想わせる果実と、ミントやカモミールのような清涼感のあるハーブの香り。
味わいは口当たりはフレッシュで、心地よい酸味に続いて、洋ナシのような柔らかい果実味が口中に広がります。甲州特有の渋みがアクセントとなり、ワイン全体の味わいを引き締めます。

サントリー登美の丘〈リースリング・イタリコ〉2014

¥3,080(税抜 ¥2,800)

ほどよい甘さで心地よく爽やかな味わいの日本ワイン。
登美の丘ワイナリーの白ワインの多くが辛口のなか、やや甘口のリースリング・イタリコは、味わいの多様性を楽しむことができるユニークな存在です。
香りは新鮮なリンゴ、柑橘、桃、メロンなどの華やかな果実香に加え、ほのかにマスカットのニュアンス。 味わいははつらつとした酸味とぶどう由来のやわらかい甘みがバランスよく調和。爽やかな余韻が楽しめる白ワインです。

ドメーヌヒデ・Sort 2017<生産1034本>

¥3,362(税抜 ¥3,056)

マスカットベリーエーとメルローはどちらが美味しいの?
「美味しさ対決」を楽しむために、このワインを造りました。
軽いタンニンさと枯葉のニュアンスが心地よい。ゆったりと味わうほど、Me:CS=3:7の黄金比の落ち着きを感じさせてくれます。カベルネソヴィニヨンのタンニンさとメルローのふくよかさが融合し高級感を演出しています。ソムリエクラスの方は、即断で「ソール」を選びます。

ドメーヌヒデ・ProPro 2017 <生産949本>

¥3,666(税抜 ¥3,333)

マスカットベリーエーメルローはどちらが美味しいの?
「美味しさ対決」を楽しむために、このワインを造りました。CSのタンニンさとMBAの甘み感が融合しています。一般ワインラバーの方にたいへん人気で、ワイン初心者の方は迷わず「プロプロ」を選びます。優しく香るキノコと、軽くビターがきいた大人味の杏チョコレート。

イケダワイナリー・樽熟甲州 2018

¥1,760(税抜 ¥1,600)

ステンレスタンクで発酵し古い樽の中で熟成させました。甲州種ぶどうのさわやかなアロマ、柔らかな熟成香と生き生きとした酸味が口の中に広がり、心地よい余韻を楽しめます。

ドメーヌヒデ・カシュカシュ樽熟成2016(生産551本)

¥3,362(税抜 ¥3,056)

2年樽熟にし、バル系のお食事に合うMBAにしました。樽のナッツ香、果実味に新緑の「森の香り」が感じられます。 愛いぶどうベリーエーに、樽リッチでちょっと背伸びした大人っぽさを演出しています。樽の香りには、「アーモンド香」の奥に新緑の「森の香り」が感じられます。味覚には「ぶどう果実味」の奥にまろやかな「杏ジャム」がかくれています。

芋焼酎 北斗の拳「お前はもう死んでいる 」900ml

¥1,760(税抜 ¥1,600)

光武酒造場と『北斗の拳』がコラボした芋焼酎シリーズです。ケンシロウをデザインしたプリントボトルを使用しています。ケンシロウの王道の強さをイメージし、芋焼酎では王道の黄金千貫で仕込んでいます。味わいは口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香り味わいのまろやかさが特徴の芋焼酎です。

芋焼酎 北斗の拳「お前はもう死んでいる 」1800ml

¥3,520(税抜 ¥3,200)

光武酒造場と『北斗の拳』がコラボした芋焼酎シリーズです。ケンシロウをデザインしたプリントボトルを使用しています。ケンシロウの王道の強さをイメージし、芋焼酎では王道の黄金千貫で仕込んでいます。味わいは口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香り味わいのまろやかさが特徴の芋焼酎です。

芋焼酎 北斗の拳「我が生涯に一片の悔い無し」1800ml

¥3,520(税抜 ¥3,200)

光武酒造場と『北斗の拳』がコラボした芋焼酎シリーズです。ラオウをデザインしたプリントボトルを使用しています。
ラオウの最強の存在感をイメージし、
最強の蜜芋と呼ばれる紅はるかで仕込んでいます。

ヒトミワイナリー・h3 Papillon パピヨン 2018 ロゼ

¥1,980(税抜 ¥1,800)

ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。華やかな香りとほのかな甘味とキリットした酸を楽しみください。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

ヒトミワイナリー・h3+ KUMAGERAクマゲラ 2018 白

¥1,980(税抜 ¥1,800)

ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。華やかな香りとほのかな甘味とキリットした酸を楽しみください。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

ヒトミワイナリー・リスペクト グローワーズ キュベ オオノ 2017

¥2,200(税抜 ¥2,000)

フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。醗酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。

ヒトミワイナリー・h3 Caribouカリブー 2019 白

¥1,980(税抜 ¥1,800)

ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。華やかな香りとほのかな甘味とキリットした酸を楽しみください。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン

¥550(税抜 ¥500) ~

南仏産シャルドネとシャルドネのブドウジュースをブレンドし、シャンパーニュ ブラン・ド・ブランの趣を表現したアルコール度数0%のスパークリングワインテイスト飲料です。

ポールジロー スパークリング・グレープジュース2018

¥1,760(税抜 ¥1,630)

ポールジローのスパークリング・グレープジュースは、ポールジロー氏がコニャックを造るのに使用するユニブランを、そのまま搾って無添加のスパークリングジュースに仕上げている、年に一度の限定品です。まさしくポールジロー・コニャックの原点であり、飲んだ方だけが実感できるコニャックのルーツと言うことができます。

【お問合せ商品】グレイス・キュヴェ三澤(赤)2014

¥0(税抜 ¥0)

輝きのある黒みを帯びた濃いルビー、粘性はしっかりとしている。香りの印象は奥深く、ブラックベリー、牡丹、インク、鉄、土っぽさ、黒コショウ、丁子、ナツメグ、甘草、ビターチョコを感じる。まろやかで柔らかな口当たり、辛口、酸味は程よくタンニンは豊富であるが非常に上質で円みを帯びている。口中は黒系果実の味わい、スパイス、土などのミネラルなど複数の層を感じ、複雑かつ芳醇な印象。長期熟成が期待できるフルボディの赤ワインです。

【お問合せ商品】グレイス エクストラ ブリュト 2014

¥0(税抜 ¥0)

明野町・三澤農場産のシャルドネをホールバンチプレス後、フリーランジュースをフレンチオークにて樽醗酵させ、ベースワインを醸造。瓶内二次醗酵の後、3年間の瓶内熟成を経て手作業でルミアージュを行った本格的なブランドブランのスパークリングワインです。

小牧醸造 鴨神楽 小牧900ml

¥1,716(税抜 ¥1,560)

小牧醸造 鴨神楽小牧は、合鴨米(田んぼに合鴨を放ち無農薬無化学肥料で育てた米)を米麹に使用し、有機栽培のさつま芋を原料にして造ったまろやかな味わいの焼酎です。 昨今、さつま町近隣の合鴨米生産農家の減少に伴い焼酎の生産数量が限られているため、現在では夏から秋にかけ年に1回の販売です。

小牧醸造 鴨神楽 小牧1800ml

¥3,080(税抜 ¥2,800)

小牧醸造 鴨神楽小牧は、合鴨米(田んぼに合鴨を放ち無農薬無化学肥料で育てた米)を米麹に使用し、有機栽培のさつま芋を原料にして造ったまろやかな味わいの焼酎です。 昨今、さつま町近隣の合鴨米生産農家の減少に伴い焼酎の生産数量が限られているため、現在では夏から秋にかけ年に1回の販売です。

小牧醸造 限定小牧900ml

¥1,507(税抜 ¥1,370)

小牧醸造の代表銘柄である芋焼酎『限定 小牧』は、平成5年より販売を開始した銘柄です。昔ながらの甕仕込のこだわった、お湯割りでも水割りでも楽しめる焼酎です。

小牧醸造 限定小牧1800ml

¥2,695(税抜 ¥2,450)

小牧醸造の代表銘柄である芋焼酎『限定 小牧』は、平成5年より販売を開始した銘柄です。昔ながらの甕仕込のこだわった、お湯割りでも水割りでも楽しめる焼酎です。

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